Välkommen till Bondens Mat i Uppland! - Bondens mat i Uppland

Bondens Mat i Uppland

Nystartade Rådmansö Bageributik, som drivs av Lena Bengtsson Dethorey och Kristofer Dethorey, var efterlängtat i bygden. Nu finns det ett stenugnsbageri, ett café och en butik i det som förr var bygdens samlingspunkt, ICA-butiken.

Kalkonerna är huvudnäring på Tomta Kalkonfarm. Som en samling urtidsdjur vankar de runt på gårdsplanen och rullar sig i dammet för att få svalka.

Korna på Vansjö Ekogård betar på strandängarna runt Vansjön. Gården har ett unikt ekologiskt system med sjöängar och historiska betesmarker med lämningar från järnåldern.

På Väddö Gårdsmejeri finns det något för alla. Under sommaren går det dagliga turer ut i hagen - kosafari!

Katharina Ångström Isacsson driver det populära besöksmålet Äppelfabriken, känt för sina prisbelönta produkter tillverkade av lokala och ekologiska råvaror.

Örby Gård har brukats av familjen Örde under tre generationer. Tidigare hade man grisar, men när de försvann föddes idén om en egen gårdsbutik och ett gårdscafé.

Kenneth Jonsson och Marianne Wikström har drivit Örbyhus Slottsträdgård i tolv år. Trädgården har varit ekologisk sedan 1985 när KRAV startade.

På Övergrans Jordbruk kan man bo på lantgård eller konferera, rida islandshäst, skåda fågelar och vandra längs vandringsleder.

Stabby Gård utanför Uppsala är något så ovanligt som en klimatcertifierad ekologisk mjölkgård med westernriding.

Eva Öhrén Hööks brinner för lokalproducerad mat och har alltid lagat mat efter säsong. Hennes butik Svenska Delikatesser ligger mitt i centrala Uppsala.

Staffan Ahrén på Husa Gård är en av pionjärerna inom ekologiskt lantbruk. Han säljer 99 procent av sitt KRAV-märkta och egenslaktade kött i den egna gårdsbutiken.

Nystartade Rådmansö Bageributik, som drivs av Lena Bengtsson Dethorey och Kristofer Dethorey, var efterlängtat i bygden. Nu finns det ett stenugnsbageri, ett café och en butik i det som förr var bygdens samlingspunkt, ICA-butiken.

Granby Gård, som drivs av Lise Nelzén och Anders Johansson, har ett unikt historiskt arv. Den berömda Granbyhällen och en Vikingagård ligger på gårdens ägor.

Ola Westman på Mårdängs Kallpressade Rapsolja tillverkar ren kallpressad rapsolja, inget annat.

Karin och Mats Sjöstedt driver Hornuddens Trädgård, ett klimatsmart och ekologiskt utflyktsmål för alla åldrar, med stort utbud av egna produkter, restaurang och gårdsbutik.

Richard Jansson och Kristina Anerfält-Jansson på Norrtelje Brenneri blev inspirerade av ett äppelgård på Åland och startade eget bränneri i Roslagen.

Leif Strandberg på Musko Rökeri tillverkar ljuvlig långrökt Väddöskinka, korvar och fläsk. Allt röks enligt gamla hantverksmetoder.

Marie och Ramon Jonsson på Skogsbackens Ost, driver ett populärt hantverksmejeri med delikata ostar. Mjölken kommer från Folsberga Gård, en ekologisk granngård.

Satu Nenonen och Jyrki Vargrave på KRAV-märkta Lindsbro Trädgård i Östervåla. Färsk vitlök är en av gårdens specialiteter.

Hornuddens Trädgård med sina svårslagna tomater på Bondens egen Marknad i Uppsala. Odlingen är ett komplett system av ekologi och hållbarhet.

Christina Fredriksson och Michael Sjöman på Vallgarns Gårdsmejeri i full färd med kvällsmjölkningen av sina Jämtgetter, en uppfödning de startade för att hindra lantrasen från att dö ut.

Alla lamm på Grandin Närproducerat Lamm har växt upp på ekologiskt grovfoder och betar nöjt i hagen.

Johan och Maria Lundesjö Ahnström på Sävne Skola började med tre stutar, Biffen, Burgarn och Bananen, sedan köpte de tre dikor med kalv. Tanken var att djuren skulle ta hand om hagmarkerna runt gården.

Pär Eklund från Alsike Trädgård är ny på Bondens egen Marknad i Uppsala, men hans ekologiska grönsaker har redan en trogen kundkrets..

De äldsta träden i Anders Johanssons äppelodling på Munsö planterades 1892.

Sov över i Kråkvilans kaffe- och bagarstuga med bastu och bedövande utsikt över ängarna.

Kromsta Lantbod är ett perfekt utflyktsmål för alla åldrar. Här finns kalvar, lamm, kaniner, höns och kattungar.

På Kiplingebergs Gods finns älg, kronhjort, dovhjort, rådjur, vildsvin, mufflonfår, gräsand, fasan, rapphöna och ringduva.

Grönsaksbonden har 100 sorters naturgödslade och obesprutade grönsaker och kör turer med häst och vagn eller släde.

Köttboden i Östervåla brinner för uppfödningen av svenska lantraser som linderödssvin, rödkulla(kor), hälsingefår och lappget.

Härnevi Plantskola har han breddat konceptet till att bli både utflyktsmål och trädgård i ett.

Karins Skafferi är mer än bara en butik. Vissa kunder kommer flera gånger i veckan för att få insupa den sköna atmosfären.

Hos Juntra finns ett stort utbud grönsaker och rotfrukter i alla färger och former, obesprutat och naturgödslat.

Calle Landfors är 7:e generationen fiskare i Fagerviken. Han driver företaget tillsammans med hustrun Ewa och sonen Frans.

Eds Trädgård är en personlig handels- och visningsträdgård med café och egen odling av perenner, grönsaker, rotfrukter och örter efter säsong.

Köttboden i Östervåla har mycket som bara är att lägga i pannan, snurrat och klart.

Lasse och Maria Wimmer gick från idé till verklighet på bara fyra dagar när de bestämde sig. Sedan 2011 driver de Drömkåken café, butik och samlingspunkt i ett gammalt missionshus i Roslagen.

Åsa och Hans Sikberg driver fårfarm på en gård som legat för fäfot i 30 år innan de startade sin verksamhet. I dag en prydlig lantgård med mängder av projekt i startgroparna.

Eskesta Gårdsmejeri levererar till flera av Stockholms lyxrestauranger och har fått både silver- och bronsmedalj för sina produkter i SM i Mathantverk.

Sune Erlandsson på Fröslunda Ekogård åker runt som en gammaldags gårdfarihandlare i Enköpingstrakten med gårdens ekologiska kött i en egen frysbil.

Marie Backrud Ivgren som driver Löfsta Gårdsmejeri gick från rymdfysik till osttillverkning för att få mer tid med familjen, ett beslut hon aldrig har ångrat.

Siw Persson på Ockelbo Kyckling har en trogen kundskara som kommer till Bondens egen Marknad i Uppsala varje fredag.

På Norrängens Trädgård dignar växthusen av tomater i alla färger och former.

På Skebo Kött hittar du förstklassigt ekologiskt kött, färdiga rätter och andra lokala delikatesser.

Förutom sina ekologiska grönsaker och rotfrukter har T Forsbergs Gris och Grönt också lammkött och skinn.

Margareta Lindberg på MaLita kokar sina marmelader i små satser i en koppargryta, helt utan tillsatser.

Per Johansson på Mälby Gård är grönsaks- och biodlare och har odlat biologiskt organiskt sedan 1970-talet.

Johan Adolphsson på Andersbo Gård letade efter en ko som inte var genmanipulerad och ville främja de gamla ursprungliga lantraserna. För några år sedan skaffade han sina första Higland Cattle.

© Bondens Mat i Uppland 2012