MaLita - Marmeladköket i Roslagen
Karby 5007, 762 91 Rimbo, 070-2155212, , www.malita.se"Jag får inspiration när jag hittar en ny råvara, då börjar jag experimentera med olika smaker. Min stora inspirationskälla är konditorimästaren Jan Hedh. Han är som en uppslagsbok."
MaLita står för Margareta Lindberg, eller om du vill "man kan lita på Margareta". Det var så hon tänkte när hon skapade namnet. Egentligen är hon sjuksköterska, men sadlade om till marmeladkokning istället. "Jag är nog en vanlig husmor egentligen, född i en handelsträdgård, så det har alltid varit naturligt för mig att ta tillvara allt. Jag har nog alltid gillat att experimentera." Marmeladen kokar hon utan konserveringsmedel, med naturligt fruktpektin, i små satser i en koppargryta. Så långt som möjligt av ekologiska råvaror.
Här hittar du: Delikatessmarmelader med knorr på! Ovanliga smakkombinationer som blåbär och lavendel, grön och orange tomatmarmelad med rosmarin och salt och gulbeta med päron, kryddblandningar, chutneys, såser, torkad svamp m.m. Kokat i koppargryta i små satser, av naturliga råvaror och utan tillsatser. Öppet året om efter överenskommelse. Ring!
